פרסי המצוינות של המטבח הישראלי

אמש הוכרזו הזוכים ב׳פרסי המטבח הישראלי בחסות אמריקן אקספרס׳. טקס פרסי המצוינות של המטבח הישראלי׳ הראשון מסוגו בעולם הקולינריה המקומי, יצא לפועל בתום שנה של קשיים אתם נדרשו להתמודד המסעדנים וכל מי שעוסק במלאכה

ערב הסיום המרגש של הפרויקט, נערך ב׳רביבה הקומה השניה׳, בהובלת היו״ר מר עמית אהרנסון, בנוכחות הזוכים, חברי ועדת הפרס, היזמים – אנשי הקולינריה נירית וייס, דוד קישקה ואתר החווית toMix חותם חודש גדוש אירועים בפסטיבל המטבח הישראלי הראשון והאיר זרקור על כל מי שתורמים ליצירת תרבות קולינרית מקומית, יצירתית ומשגשגת.

ואלו הזוכים הגדולים:
מסעדת רוטנברג בפרס "המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי" לשנת 2021, תחת שרביטם של בני הזוג אשת היין הילה והשף יזהר סהר הפכה מסעדת "רוטנברג" לאחד המקומות הבודדים בארץ שמגשימים, הלכה למעשה, את החזון האידאלי של מסעדת שף כפרית

פרס השף המצטיין של המטבח הישראלי לשנת 2021 – רז רהב
רהב שרק לפני כחודשיים חגג את יום הולדתו ה-30 מנחיל במסעדתו, דיוק ומקצוענות של מסעדות fine dining מובילות בעולם – משלב ההיכרות של כל סועד בשמו ועד למתן התפריט האישי החתום בסוף הערב.
על אף שנתיים קשות מאוד לתחום המסעדות רהב ממשיך להתקדם וליצור. מעבר למסעדתו העיקרית הוא יפתח בקרוב בר יין ואוכל באזור שוק לוינסקי וכן מאפייה פרטית.

בנוסף, הוענקו 2 פרסי הוקרה מיוחדים הוענקו הערב:
״פרס ההשראה" בחסות אמריקן אקספרס עבור מפעל חיים הוענק לשף שלום קדוש בן ה-73, נחשב לאחד האבות המייסדים של המטבח הישראלי המודרני ולמורה דרך קולינרי עבור יותר משלושה דורות של שפים. קדוש עמד בראש מסעדת "פרה על הגג" המיתולוגית במלון קראון פלאזה בירושלים אשר אירחה לאורך השנים מאות ארוחות מיוחדות בהשתתפות השפים החשובים בעולם והאכילה מלכים, נשיאים, ראשי מדינות ושועי עולם.

״פרס הוקרה מיוחד״ על תרומה יוצאת דופן להתפתחות וחיזוק מוסדות ועסקי המטבח הישראלי הוענק למערך הכשרות של ארגון "צהר" הוקם ב- 2018 מתוך מטרה להנגיש את הכשרות לציבור הרחב בישראל, תוך הקפדה על כל כללי ההלכה מחד אך באופן שקוף ומכבד מאידך

הזוכים בתחום המסעדנות

הזוכים בתחום היזמות והחדשנות

הזוכים בתחום התיעוד והתקשורת

בתחום החקלאות, הייצור וחומרי הגלם

קרדיט תמונות- איל מרילוס