גורמה בשטח- בלי בשר

ארוחה טובה בשטח יכולה להעביר בך תחושות מדהימות שלא חשת קודם לכן , גם במסעדות הטובות ביותר . ארוחה מצוינת בשטח יכולה להרדים אותך כבר בשמונה בערב, כשבד''כ אתה נרדם הרבה אחרי חצות. ארוחה משובחת בשטח יכולה לעשות לך את הפינאלה של היום, בדרך כל כך פשוטה אבל כל כך מתבקשת ארוחה של שטח כמעט בלתי אפשרי לשחזור , אבל ניסיתי :

הסלט הבא אולי יישמע לכם מוזר אבל טיילן ידוע ,שאמנע מלהזכיר את שמו( מפאת צניעותו הרבה ) לימד אותי להכינו בשטח וזה פשוט מעדן. מעט מתקתק , אך מתאים גם כתוספת למנה חמה .

החומרים:

פומלה אחת בגדול טבעי אבוקדו אחד בגודל טבעי חופן מרשים של עלי נענע חצי מיכל שמנת מתוקה ( לא חובה ) נפלח את הפומלה לפלחים ונקלף את הקרום העוטף כל פלח. נפורר את כל הפלחים לבקבוקונים הקטנים ( לא להתייאש ) ולהניח בקערה. לקלף את האבוקדו ( רצוי רך ) ולחתוך לקוביות. ניקח את חופן עלי הנענע , ונקצוץ הכי קטן שאפשר. רצוי להשתמש רק בעלים- כלומר, להיפתר מהגבעולים. נערבב את כל החומרים יחדיו. ונמהל במעט שמנת מתוקה , אם יש. מגישים קר . מצוין עם מנה חמה ברקע.

לביבות תירס- תירס תמיד נמצא שם, אז למה לא לעשות איתו גם משהו באמת טעים.

400 גרם גרעיני תירס 3 כפות קמח רגיל 1 בצל ירוק, קצוץ דק כף אבקת מרק בטעם עוף 2 ביצים רבע כפית אגוז מוסקט טחון מלח ופלפל שחור לפי הטעם שמן לטיגון

אופן ההכנה:

מבשלים בסיר קטן על להבה בינונית, את גרעיני התירס עם מעט מים שהוספנו להם מעט מלח, כ 15 דקות.( מכסים חלקית ) מנקזים היטב את הנוזלים ומועכים את גרעיני התירס .חזק, לא להתבייש. שמים את מחית התירס בקערה גדולה. מוסיפים את הביצים , הקמח והבצל הירוק, ומתבלים באבקת המרק, באגוז המוסקט ובמלח ופלפל. מערבבים היטב. מחממים את שמן במחבת רחבה על להבה גבוהה. צרים לביבות מהבלילה ( 1 כף בלילה לכל לביבה ) ובעדינות שמים בשמן החם. מטגנים כ 3 דקות מכל צד, או עד לגוון זהוב. סופגים את עודף השמן במגבות נייר , ומגישים חם.

אורז מטוגן- ולא אורז סתמי אלא משהו שמזכיר לכם את הארוחות המדהימות שעשיתם בטיולכם האחרון בתאילנד.

החומרים: ו וחצי כוסות מים 4 כפות שמן 2 כוסות אורז לבן 2 כפות גזר טרי , חתוך קטן קטן- ממש מגורר 1 בצל ירוק , קצוץ דק דק 1 כף רוטב סויה רבע כפית זנגביל או 1 כפית זנגביל טרי קצוץ דק מלח ופלפל לבן 1 ביצה מקושקשת , מפוררת היטב.

ההכנה:

תחילה נכין את האורז: לכף חמה של שמן , בסיר נוח על להבה בינונית , נוסיף1 כוס אורז . נערבב כשתי דקות. נוסיף את המים ונמליח. נביא לרתיחה וננמיך את הלהבה. ממשיכים לבשל עד שהמים מתחילים להיספג באורז ונוצרות גומות בין הגרגרים. מכסים את הסיר היטב. ממשיכים לבשל 15 דקות. נעלה על ה''דוכן'' מחבת גדולה או סיר , ניתן ללהבה להשתולל ונחמם עליה את שארית השמן. נטגן את האורז שהכנו קודם. נוסיף לחגיגה את הגזר והבצל הירוק , ונמשיך לטגן כ 2 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.. מתבלים ברוטב הסויה, בזנגביל, בפלפל לבן ובמלח מערבבים. מוסיפים את הביצה המפוררת , ממשיכים לערבב בעדינות כדקה נוספת מגישים חם.

זהו הכול כל כך פשוט , אבל כך מתאים וטעים. פשוט כדאי לנסות.